Cebolla
Historia
La cebolla (Allium cepa) es un vegetal bulboso perteneciente a la familia de las liliáceas, conocida por su sabor fuerte y aroma característico. Se utiliza en una amplia variedad de cocinas alrededor del mundo debido a su versatilidad y valor culinario. Las cebollas vienen en diferentes variedades, que incluyen:
Tendencia de consumo
La cebolla es uno de los vegetales más ampliamente cultivados y consumidos en el mundo, conocida por su versatilidad en la cocina y sus numerosos beneficios para la salud. La producción mundial de cebollas alcanzó aproximadamente 106,5 millones de toneladas en 2022, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Zonas de producción en España
En España, la producción de cebolla se concentra principalmente en áreas con condiciones climáticas y de suelo favorables para su cultivo. A continuación, se detallan las principales zonas de producción de cebolla en el país:
Valor nutricional (Por cada 100 gr)
Exportación e Importación
La cebolla es uno de los vegetales más cultivados y comercializados a nivel global. Su versatilidad y uso en múltiples gastronomías la convierten en un producto agrícola de gran demanda tanto en países productores como en mercados importadores.
Beneficios para la salud
Recetas
Cebollas Caramelizadas con Vinagre Balsámico
Ver receta