Apio
Historia
El apio (Apium graveolens) es una planta herbácea de la familia de las Apiáceas, que se cultiva principalmente por su tallo carnoso y hojas verde oscuro. Suele consumirse crudo en ensaladas o como guarnición, pero también se utiliza para aromatizar caldos y sopas debido a su sabor característico y su aroma distintivo.
Tendencia de consumo
El apio es una hortaliza popular cultivada en todo el mundo. La producción global de apio se distribuye ampliamente, con algunos países destacándose por su volumen de producción.
Zonas de producción en España
En España, el apio se cultiva principalmente en regiones con climas templados y suelos fértiles, lo que permite obtener una producción de alta calidad. A continuación, se destacan algunas de las principales zonas de producción de apio en el país:
Valor nutricional (Por cada 100 gr)
Exportación e Importación
El comercio internacional de apio ha aumentado significativamente en las últimas décadas, impulsado por la creciente demanda de alimentos saludables y bajos en calorías.
Beneficios para la salud
Recetas
Sopa de Apio y Patata
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