Chirimoya

Historia

La chirimoya, una joya tropical apodada "la fruta del amor" o "la joya de los Andes", es un tesoro natural con una apariencia distintiva y un sabor exquisito. Originaria de los valles subtropicales de Sudamérica, esta fruta pertenece a la familia de las Annonaceae y se caracteriza por su forma de corazón y su piel verde y escamosa.

Al abrirse, revela una pulpa blanca y cremosa, adornada con grandes semillas negras que deben eliminarse antes de su consumo. La textura suave y el sabor dulce y ligeramente ácido la convierten en un manjar irresistible.

La historia y el origen de la chirimoya se remontan a las antiguas civilizaciones precolombinas de los Andes, donde era venerada como un regalo de los dioses y se consideraba un símbolo de fertilidad y amor. Los primeros registros de su cultivo datan de hace más de 3.000 años en la región que hoy es Perú.

Con el tiempo, la chirimoya se extendió por toda América Latina y llegó a Europa durante la época de la colonización española en el siglo XVI. Desde entonces, ha sido apreciada en todo el mundo por su exquisito sabor y sus beneficios nutricionales.

 

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Tendencia de consumo

La producción mundial de chirimoya ha ido en aumento, alcanzando aproximadamente 1.2 millones de toneladas en 2020.

Los principales países productores de chirimoya a nivel mundial son:

  1. Perú: Con una producción cercana a las 600,000 toneladas en 2020.
  2. Colombia: Con alrededor de 300,000 toneladas.
  3. México: Con aproximadamente 200,000 toneladas.
  4. Brasil: Con una producción de unas 150,000 toneladas.

 

En Europa, la producción de chirimoya se sitúa alrededor de las 250,000 toneladas anuales.

El principal productor europeo de chirimoyas es:

– España: Con una producción de aproximadamente 150,000 toneladas en 2020.

Otros países europeos con producción significativa son:

  1. Portugal: Con alrededor de 40,000 toneladas.
  2. Grecia: Con una producción de unas 30,000 toneladas.
  3. Italia: Con aproximadamente 20,000 toneladas.

 

Principales Países Consumidores:

1. Perú:

   – Perú es el mayor consumidor de chirimoya en el mundo.

   – En 2020, se estima que Perú consumió alrededor de 400,000 toneladas de chirimoya.

2. Estados Unidos:

   – Estados Unidos es uno de los mayores consumidores de chirimoya fuera de América Latina.

   – En 2020, el consumo de chirimoya en Estados Unidos fue de aproximadamente 250,000 toneladas.

3. España:

   – España es uno de los principales consumidores de chirimoya en Europa.

   – En 2020, se consumieron alrededor de 150,000 toneladas de chirimoya en España.

4. Francia:

   – Francia es otro importante mercado para la chirimoya en Europa.

   – En 2020, se estima que Francia consumió aproximadamente 100,000 toneladas de chirimoya.

5. Reino Unido:

   – El Reino Unido es un mercado emergente para la chirimoya en Europa.

   – En 2020, se consumieron alrededor de 80,000 toneladas de chirimoya en el Reino Unido.

(Datos aproximados)

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Zonas de producción en España

Las zonas de producción en España destacan por su clima cálido y húmedo, que proporciona las condiciones óptimas para el cultivo de chirimoyas de excelente calidad.

La producción de chirimoya en España se concentra principalmente en las siguientes zonas y localidades:

1. Costa tropical de Granada:

Esta región, ubicada en la provincia de Granada en Andalucía, es conocida por su clima subtropical que es ideal para el cultivo de chirimoyas. Localidades como Motril, Almuñécar, y Salobreña son importantes centros de producción de chirimoya en la Costa Tropical.

2. Valle de Lecrín:

Situado entre Sierra Nevada y la costa de Granada, el Valle de Lecrín cuenta con condiciones climáticas favorables para el cultivo de chirimoyas. Localidades como Dúrcal, Nigüelas y El Pinar son conocidas por su producción de chirimoyas de alta calidad.

3. Axarquía:

En la provincia de Málaga, la comarca de la Axarquía es otra importante zona de producción de chirimoya en España. Localidades como Vélez-Málaga, Torrox y Nerja son reconocidas por sus plantaciones de chirimoya.

 

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Valor nutricional (Por cada 100 gr)

Exportación e Importación

Los siguiente datos reflejan la importancia de los principales países exportadores de chirimoya y los principales mercados importadores, mostrando la creciente demanda de esta fruta exótica en todo el mundo.

Principales Países Exportadores:

1. Perú:

   – Perú es el principal exportador de chirimoya en el mundo.

   – En 2020, Perú exportó alrededor de 450,000 toneladas de chirimoya.

2. Colombia:

   – Colombia es otro importante exportador de chirimoya.

   – En 2020, Colombia exportó aproximadamente 200,000 toneladas de chirimoya.

3. México:

   – México también es un país exportador de chirimoya.

   – En 2020, México exportó unas 150,000 toneladas de chirimoya.

4. Brasil:

   – Brasil exporta una cantidad significativa de chirimoya.

   – En 2020, las exportaciones de chirimoya desde Brasil alcanzaron las 120,000 toneladas.

5. España:

   – España es uno de los principales exportadores de chirimoya en Europa.

   – En 2020, España exportó alrededor de 80,000 toneladas de chirimoya.

 

 

Principales Mercados Importadores:

1. Estados Unidos:

   – Estados Unidos es el principal mercado importador de chirimoya.

   – En 2020, importó aproximadamente 300,000 toneladas de chirimoya, principalmente de Perú, Colombia y México.

2. Unión Europea:

   – La Unión Europea es un importante destino para las exportaciones de chirimoya.

   – En 2020, importó alrededor de 250,000 toneladas de chirimoya, con España como principal proveedor, seguido de Perú, Colombia y Brasil.

3. Canadá:

   – Canadá importa una cantidad significativa de chirimoya.

   – En 2020, importó unas 50,000 toneladas de chirimoya, principalmente de Perú y Colombia.

4. Reino Unido:

   – El Reino Unido es un mercado creciente para la chirimoya.

   – En 2020, importó alrededor de 40,000 toneladas de chirimoya, principalmente de Perú y España.

 

(Datos aproximados)

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Beneficios para la salud

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